阿壩廚房用燒火油配方調(diào)配
雖然甲醇燃料的單價(jià)是很便宜,但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的消耗量非常大,所以這就造成了雖然甲醇燃料看起來很便宜,其實(shí)并不會(huì)很省錢。反而是因?yàn)橄牧刻螅?jīng)常添加燃料、購買燃料,真的很耗費(fèi)精力。更何況甲醇燃料所產(chǎn)生的火焰溫度很低,所以炒菜、燒水、煮湯的速度很慢,很影響飯店做生意的效率。
植物油燃料是可以替代醇基燃料的一種新能源燃料油,植物燃料油根據(jù)配方的不同其各項(xiàng)指標(biāo)均和汽柴油以及煤油相近,甚至傳統(tǒng)燃油燃燒值還要高。具有燃燒充分、明火點(diǎn)不著等特點(diǎn)。
主要因?yàn)閮牲c(diǎn):1、天然氣的開口費(fèi)太貴。一般商用天然氣開口費(fèi)用在5萬左右,很多餐館不愿意去出這個(gè)錢2、很多小吃店能開多久還不一定,好多店開一兩年就垮了,店面退租如果下一家商戶不是搞餐飲的,管道還得拆,也是非常麻煩的事。所以使用液化氣或者新能源燃料油就很方便,上面這些麻煩統(tǒng)統(tǒng)不需要。大的酒店,有固定的場(chǎng)所這些才選用天然氣。
做這個(gè)行業(yè)除了燃料的鑒別及關(guān)于灶具的相關(guān)知識(shí),及部分市場(chǎng)運(yùn)營這方面的,基本上也沒有什么需要培訓(xùn)的,關(guān)于植物油燃料培訓(xùn)費(fèi)用,這個(gè)還是要看你合作的廠家。