廣東廚房用燒火油制作配方好學嗎

植物油燃料、無醇水、無醇燃料之間有什么瓜葛呢？其實大家可以理解為植物油燃料因為不含醇基，所以可以被叫作無醇燃料，而無醇水則是一些靠技術坑蒙拐騙的廠家研發(fā)出的新詞，只要涉及到這個詞的，十有八九就是靠聽起來很高級，實際只是徒增成本的技術來收取技術學費的公司。所以看到這個詞，我們避而遠之就好。

目前市場上被稱作植物油燃料的油有好多，透明的、黃色的、白色的、褐色的都用于植物油燃料來宣傳，所以說植物油燃料并不是指的某一種燃料，它是一個代名詞，一種明火點不著的可以用作廚房燒火使用的燃料的、為了引流量的詞。而且目前市場上面的大多作為餐飲使用的明火點不著的燃料本身都屬于成品可以搭配灶具直接燃燒使用，并不需要什么勾兌技術，培訓什么的，你沒事了可以直接找個賬號，基本上面都有介紹，所以也不需花錢買個培訓什么的。

醇基燃料在價格上比較有優(yōu)勢，作為石油液化氣及燃料柴油的替代燃料，它低價、安全、方便，具有清潔衛(wèi)生、安全、廉價、原料易購等特點。而植物油燃料具有熱值低、爐火上不去、熱效低、消耗量大、不經濟、較昂貴等特點。

餐飲行業(yè)使用就不建議使用黃油了，因為黃油刺鼻有味，燃燒過程中產品大量的焦油極易阻塞灶具，對灶具的損壞是十分的嚴重的。所以如果特別注重品質的選擇白油，如果只看重價格的可選擇黃油。